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Le vinaigre est un assaisonnement qui contient moins de calories et de graisses que les autres et ne contient pas de cholestérol. De plus, l'acide acétique a la capacité de réduire l'accumulation de graisses dans le corps, et il vous fait vous sentir full plus tôt.
surtout quand on est ivre le matin.
Le vinaigre est riche en antioxydants, grâce à la forte concentration de polyphénols contenus dans les raisins. Ces substances chimiques organiques jouent un rôle important dans le renforcement du système immunitaire ainsi que dans la lutte contre les radicaux libres. La concentration de bioflavonoïdes favorise la longévité et ralentit le processus de vieillissement.
*Nilgun H. Budak (et al.) publié dans le Journal of Food Science, mai 2014
Grâce aux grandes quantités de polyphénols antioxydants contenus dans le vinaigre de vin rouge et le vinaigre balsamique ; l'ajout de vinaigre dans un régime détoxifiant aide à éliminer les toxines, à nettoyer le sang, à favoriser la digestion et à brûler les graisses.
Vitamines A, B, C et E ainsi que des minéraux précieux tels que le calcium, le fer, le manganèse et le phosphore.
Une meilleure absorption du calcium, du magnésium et des vitamines contribue à renforcer le système osseux et, par conséquent, à réduire le risque de fractures et d'arthrite.
Grâce à sa teneur élevée en potassium.
Les polyphénols contenus dans le vinaigre aident les enzymes à décomposer les protéines en acides aminés, soutenant ainsi le processus métabolique.
réduisant ainsi les risques d'hypertension artérielle.
*The British Journal of Nutrition, 2005
Spécialement en cas de migraine et agissant comme un anti-inflammatoire pour les articulations.
Cure la toux et les maux de gorge.
Il a été démontré que les antioxydants contenus dans le vinaigre réduisent l'oxydation des cellules saines, décourageant ainsi la croissance des cellules cancéreuses. Le resvératrol (un important antioxydant contenu dans les raisins rouges) est considéré comme un agent anti-tumoral et anti-inflammatoire, anti-âge et anticoagulant.
et au ralentissement des maladies neurodégénératives (c'est-à-dire les maladies d'Alzheimer et de Parkinson).